Miel de Retama del Teide Es una miel de color ámbar muy claro con tonalidades doradas ligeras y cristalización muy tardía, que presenta un aroma floral delicado con toques vegetales. Características Físicas Humedad ≤ 18 %. Aw ≤ 0,620. Hidroximetilfurfural ≤ 20 mg/kg....
Miel de Flores Este tipo de miel ha sido siempre muy afamado en la isla. Se produce en altitudes superiores a los 1.200 metros, lo que se corresponde casi en su totalidad con el Parque Nacional de Las Cañadas del Teide y sus áreas limítrofes. La mayoría está basada...
Miel de Aguacate Miel de primavera de color oscuro, lenta cristalización y aroma característico marcado por notas caramelizadas y de fruta madura, y ligero sabor salado. Color (pfund y color descrito) ≥ 95 mm de color en la escala Pfund. Marrón oscuro a muy oscuro...
Miel de Tajinaste Esta miel se presenta normalmente cristalizada con un color muy claro, blanco a beige claro. Su consistencia es cremosa, y presenta sabor suave y aroma floral ligero con matices aromáticos-balsámicos agradables. Color Entre 2 y 65 mm Pfund. Un color...
Miel de Monte Se producen en colmenares situados entre los 450 y 1200 metros de altitud y desde mediados de primavera hasta finales del verano según la zona de la isla. Comprenden floraciones de escobón, brezo, tajinastes, tomillo, orégano, hinojo, castaño, eucalipto,...
