Miel de Mielada

Ein heilender Honig.

Die Bienen sammeln die süßen Sekrete von den Pflanzen und machen dieses einzigartige Produkt.

Nach einigen Studien bietet der Honigtau Vorteile für Menschen, die an Anämie leiden, Wunden heilen, eine größere Menge an Mineralien für unseren Organismus hinzufügen usw.

Es ist ein bernsteinfarbener oder dunkler Bernsteinhonig mit grünen Tönen, es hat einen pflanzlichen, warmen und gerösteten Geruch mit einem mittleren intensiven, geröstet, warm und ein bisschen salzig Aroma.

Farbe (Pfund und beschrieb Farbe)

≥ 95 mm Pfund. Bernstein oder dunkler Bernstein mit grünen Tönen.

Geruch

Pflanzlich, warm und geröstet.

Aroma

Mittlere Intensität, warm, geröstet und salzig.

Physikalischen und chemischen Eigenschaften

• Feuchtigkeit ≤ 18 %.
• Aw-Wert ≤ 0,620.
• Hydroxymethylfurfural ≤ 20 mg/kg.
• Diastase Aktivität ≤ 12 Shade.
• Elektrische Leitfähigkeit ≥0,800 mS/cm.

Produktionsbereich

Dieser Honig wird im Norden der Insel produziert, hauptsächlich in den Gemeinden Los Realejos und Valle de Guerra.

Produktionszeitraum

Frühling

Gastronomie Empfehlungen

Dieser Typ des Honigs ist ideal um sich mit Käse zu verzehren, mit gofio zu kneten oder als ein Anmachen zu setzen.