Miel de Flores
Este tipo de miel ha sido siempre muy afamado en la isla. Se produce en altitudes superiores a los 1.200 metros, lo que se corresponde casi en su totalidad con el Parque Nacional de Las Cañadas del Teide y sus áreas limítrofes.
La mayoría está basada en floraciones endémicas de esta zona de Tenerife, como la Retama del Teide, la Malpica, el Rosalillo de Cumbre, el Tajinaste rojo, el Tajinaste picante, etc.
Además de mieles multiflorales producidas por combinaciones de estas especies, destaca la miel de Retama del Teide y otras que, aunque menos abundantes, presentan un gran interés, como las procedentes de las floraciones de Chajora o Malpica, que son de color claro y cristalizan rápidamente, adquiriendo una consistencia cremosa y una tonalidad nacarada suave.
Color
Normalmente ámbar, pero puede ir desde muy claro hasta ámbar oscuro.
Olor y Aroma
Diverso y con matices más o menos intensos según su origen
Estado Físico
Muy variable, con tendencia predominante a la cristalización.
Zona de Producción
