Mousse de miel al microondas

Ingredientes:

• 200 gr de miel
• 200 gr de yemas de huevo
• 500 gr de nata montada sin azúcar
• 3 hojas de gelatina.

Bizcocho:

• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de harina.

Preparación:

1. Bizcocho: Batir el huevo con azúcar 10 minutos, fuera de la batidora, añadir la harina y mezclar con cuidado y verterlo en un molde de porcelana engrasado. Cocer en el microondas 30 segundos al 100%.
2. Calentar la miel en el microondas y deshacer en ella la gelatina previamente remojada y escurrida, montar las yemas hasta que doblen su volumen e incorporar la miel con la gelatina.
3. Montar la nata y mezclarla con la crema de miel con movimientos envolventes para que no se baje y verter en el molde sobre el bizcocho. Guardar en la nevera hasta que cuaje y servir con miel.